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【咸阳正群餐饮】让你多吃三碗饭的红烧肉做法,堪比饭馆

要想做出美味的红烧肉,**要选择质量上乘并且新鲜的五花肉,做出来不仅好看,口感上也是非常棒!

配料:五花肉、生姜、冰糖、酱油、料酒、老抽、八角、盐

1.首先要把肉切块,冷水下锅焯水,并倒入适量料酒去腥。大火煮开后,撇去浮沫,捞出备用。

2.炒糖色。将炒锅烧热,倒入适量油,加入冰糖小火将冰糖炒化,随即倒入准备好的肉块,翻炒上色。

3.调味。加入姜块继续翻炒,随即倒入适量酱油,加入老抽上色。把八角也放进炒锅翻炒。

4.翻炒入味后加入食盐、热水,热水尽量与肉齐平,大火烧开后转小火炖制四**钟左右。

5.四**钟后加入食盐调味,并转大火收汁,待汤汁浓稠后装盘,上面可加葱花芝麻进行点缀。


  软糯鲜美的红烧肉就做好了,可谓是色香味俱全!

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